Razorri RZ-08
10000円くらい。
Anovaの1/3くらい。
まだレビューが2件なので良いか悪いかわかりませんが、なんとなく良さそう。
というか、制御が単純な機械なので、悪く作るのが逆に難しいんじゃないかと。
電磁調理器を買ったとき、これが出てたらこれ買ったと思う。
真空パック機はコレを使っています。
5000円弱。
見た目おもちゃみたいですけど今のところ不具合ありません。
この時期は鶏むね肉のコンフィが良いですね。
冷たくして、めちゃくちゃしっとりしたバンバンジーといった感じで。
ソースはたっぷりの刻みネギとごま油と塩コショウ。
もしくは定番胡麻ダレ。
あとコンフィは60度でつくるので、台所が暑くならないのもいい。
材料は脂っぽくなければだいたい美味いけど、次はカツオでやってみたい。
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